SENDOSUSTENTAVEL: Trail of E. Coli Shows Flaws in Inspection of Ground Beef/NYtimes,october/04

Carta da Terra

"Estamos diante de um momento crítico na história da Terra, numa época em que a humanidade deve escolher o seu futuro. À medida que o mundo torna-se cada vez mais interdependente e frágil, o futuro enfrenta, ao mesmo tempo, grandes perigos e grandes promessas. Para seguir adiante, devemos reconhecer que, no meio da uma magnífica diversidade de culturas e formas de vida, somos uma família humana e uma comunidade terrestre com um destino comum. Devemos somar forças para gerar uma sociedade sustentável global baseada no respeito pela natureza, nos direitos humanos universais, na justiça econômica e numa cultura da paz. Para chegar a este propósito, é imperativo que nós, os povos da Terra, declaremos nossa responsabilidade uns para com os outros, com a grande comunidade da vida, e com as futuras gerações." (da CARTA DA TERRA)

Trail of E. Coli Shows Flaws in Inspection of Ground Beef/NYtimes,october/04

Postado por Unknown em 10/04/2009 07:21:00 AM Marcadores: tainted meat;tainted hamburguer;

By MICHAEL MOSS
Published: October 3, 2009

Stephanie Smith, a children’s dance instructor, thought she had a stomach virus. The aches and cramping were tolerable that first day, and she finished her classes.

Stephanie Smith was in a coma for nine weeks after being infected with E. coli.

Then her diarrhea turned bloody. Her kidneys shut down. Seizures knocked her unconscious. The convulsions grew so relentless that doctors had to put her in a coma for nine weeks. When she emerged, she could no longer walk. The affliction had ravaged her nervous system and left her paralyzed.

Ms. Smith, 22, was found to have a severe form of food-borne illness caused by E. coli, which Minnesota officials traced to the hamburger that her mother had grilled for their Sunday dinner in early fall 2007.

“I ask myself every day, ‘Why me?’ and ‘Why from a hamburger?’ ”Ms. Smith said. In the simplest terms, she ran out of luck in a food-safety game of chance whose rules and risks are not widely known.

Read the full article here:
http://www.nytimes.com/2009/10/04/health/04meat.html?_r=1&th=&emc=th&pagewanted=all

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